ДЕНЬ 5. БУЛЬОНЫ И СУПЫ Классические технологии приготовления, особенности и рецепты. Виды нарезки овощей для различный супов. Возможные ошибки при приготовлении и методы их устранения. Способы сервировки.
⭐️ Готовим: Финская уха; Минестроне; Борщ с пампушками; Суп-пюре из тыквы
Что вы будете знать и уметь после прохождения курса: ✔️Как выбирать продукты на рынке или в магазине и закупать их с пользой для семейного бюджета ✔️Как обрабатывать и хранить продукты ✔️Как работать с рецептами ✔️Что такое zero waist ✔️Как готовить без лишних физических и эмоциональных затрат ✔️Как пользоваться кухонной техникой и инвентарем
Своё рабочее место: все занятия проходят на специально оборудованной учебной кухне с индивидуальным рабочим местом для каждого курсиста и самой современной профессиональной техникой.
С технической точки зрения, наши участницы, имеют те же самые возможности, что и сотрудники ведущих ресторанов – миксеры, блендеры ROBOTCOUPE, индукционные плиты, пароконвектоматы CONVOTHERM Convatherm и Unox, кухонные робот Thermomix, тестомес BERNARDI, что дает возможность реализовать самые смелые гастрономические фантазии.
Группа формируется до 20.03.2026 включительно, количество мест ограничено.