Мастер-класс по мясу: готовим, как в ресторане

Научитесь готовить мясо ресторанного уровня: тар-тар, салат с грудинкой и идеальный стейк Нью-Йорк — всё своими руками на индивидуальной станции

Купить билет

28 ноября

19:00 – 22:00

7 000 ₽

Мастер-класс по мясу: готовим, как в ресторане

Научитесь готовить мясо ресторанного уровня: тар-тар, салат с грудинкой и идеальный стейк Нью-Йорк — всё своими руками на индивидуальной станции

28 ноября

19:00 – 22:00

7 000 ₽

О салоне

Кулинарный Салон Вероники Ермаковой — это уютная и просторная кулинарная студия в Санкт-Петербурге, созданная для проведения профессиональных кулинарных курсов, мастер-классов и мероприятий любого формата. Салон располагается на площади в 165 м², обеспечивая комфортное кулинарное времяпрепровождение.

Чему вы научитесь

Понимать, как выбирать мясо, чтобы блюда всегда получались сочными и мягкими

Правильно разделывать и подготавливать мясо к жарке

Готовить тар-тар и соусы ресторанного уровня, которые впечатляют с первого укуса

Жарить стейк Нью-Йорк до нужной степени прожарки

Готовить сырный демиглас с сушёными грибами

Освоите ключевые приемы, которые делают вкус глубоким и насыщенным

Эффектно подавать мясные блюда в домашнем формате

Научитесь сочетать текстуры, специи и гарниры, чтобы каждый вкус «звучал»

Почувствуете уверенность за плитой — теперь вы не гость, а шеф своей кухни

Уйдете с готовыми рецептами, которые можно повторить дома и удивить близких

Программа мастер-класса

28 ноября, пятница

19:00 – 19:20

Знакомство

Ведущий шеф создаст атмосферу дружеского ужина, расскажет о видах мяса, правилах прожарки и секретах выбора идеального куска для любого блюда.

19:20 – 21:30

Приготовление блюд

Шаг за шагом вы приготовите три блюда ресторанного уровня: тар-тар с соусом тоннато, салат с грудинкой и креветками, и сочный стейк Нью-Йорк с сырным демигласом. Каждый участник работает на собственной станции под руководством шефа.

21:30 – 22:00

Совместный ужин всех желающих

После готовки вас ждёт уютный ужин с дегустацией всех блюд. Можно принести свои напитки и насладиться вечером в компании единомышленников.

На мастер-классе вы приготовите

Стейк Нью Йорк с соусом сырный демигляс с сушеными грибами
Тар-тар с соусом тонато на крафтовом хлебе с рукколой и перепелиным яйцом
Салат с копченой грудинкой, креветками и соусом тар-тар

Преподователь мастер-класса

Павел Шолохов

Шеф-повар с более чем 20-летним опытом, победитель «Битвы пикников» на ТНТ, участник и обладатель спецприза Кубка губернатора Санкт-Петербурга на звание лучшего шеф-повара города.
Руководит кухней бара Holy Ribs, где мясо превращается в искусство.

Погрузитесь в атмосферу наших мероприятий

Что входит в стоимость

Безлимитные безалкогольные напитки

Домашний лимонад, чай, кофе и вода – без ограничений.
Сервировка стола, сервис и уборка — на нас

Накрываем, подаём и приводим студию в порядок. Никакой рутины, только праздник.
Необходимые ингредиенты для приготовления

Все продукты мы подготовим заранее — свежие, качественные и в нужных пропорциях, чтобы вы сосредоточились только на процессе и удовольствии от готовки.
Оборудование и продукты

Современное и безопасное кухонное оборудование, а также только свежие и качественные продукты.
Упакуем с собой: контейнеры включены

Подготовим одноразовые контейнеры и пакеты, аккуратно упакуем всё, что захотите забрать домой.
И конечно же мастер-класс под руководством
профессионального шеф-повара