+7 (921) 933 51 31
+7 (921) 933 51 31
ОПЛАТИТЬ

Базовый кондитерский курс

Каждый участник готовит все блюда с нуля на своём рабочем месте, с полным комплектом бытовой техники и профессиональным инвентарём

Получить бесплатную консультацию

Базовый кондитерский курс

Каждый участник готовит все блюда с нуля на своём рабочем месте, с полным комплектом бытовой техники и профессиональным инвентарём

Кому подойдет курс
  • Новички и любители
    Освоите базовые техники, создадите первые десерты и почувствуете уверенность на кухне.
  • Шеф-кондитеры и шеф-повара
    Обновите взгляд на кондитерское искусство, освоите современные техники и укрепите свой статус.
  • Рестораторы
    Разберётесь в кондитерском блоке, внедрите трендовые десерты и заведёте новые контакты.
Чему вы научитесь
80% практики и 20% теории
Вы получите полную и главное понятную базу по кондитерским процессам и закрепите её в работе руками.
Текстуры без секретов
Вы научитесь различать текстуры и создавать гармоничные десерты.
Сложное станет простым
Научитесь работать с шоколадом и другими «сложными» продуктами легко и уверенно.
Чтение рецептов с первого взгляда
Научитесь понимать рецепты, только взглянув на ингредиенты, отличать «рабочие» рецепты от нерабочих, а так же вы поймете как создавать свои собственные
Уникальность этого курса в том, что каждый участник работает самостоятельно, не в группе и не в паре. Вы приготовите «от и до» более 15 совершенно разных кондитерских изделий

Элементы кэнди-бар
(макаронс, маршмеллоу, меренга, мармелад, кексы)

40000
₽
₽
Купить билет
Техники:
Макаронад, итальянская меренга, швейцарская меренга, ганаш на белом, черном, молочном шоколаде, взбитый ганаш, конфитюр, мармелад, маршмеллоу, нуга, кексовое тесто

Изделия на каждого участника:
  • Макаронс
  • Павлова
  • Мармелад
  • Зефир
  • Мадлен
  • Маршмеллоу
Преподаватель курса
Юлия Доценко
  • Победитель «Chef ala Russe» 2019
  • Преподаватель Международного Университета SWISSAM
  • Подтвержденная квалификация преподавателя от Le Cordon Bleu
  • Международный консультант по кондитерскому делу (Испания, Бразилия, Россия)

―
«Учу техникам, а не рецептам, так, чтобы вы могли приготовить
любой десерт, а не повторять за шефом»
Получить бесплатную консультацию
Работы наших студентов
Стоимость обучения на курсе
40 000 рублей
Оплатить
Отзывы
Условия
Перерасчет и отмена
При отказе в участие, по причине клиента, менее чем за 3 дня до даты мероприятия предоплата удерживается в полном объёме.
Участник (представитель участника) имеет право при возврате:
  • не позднее чем за 10 (десять) дней до дня начала проведения мастер-класса получить обратно 100 процентов цены билета;
  • менее чем за 10 (десять) дней, но не позднее чем за 5 (пять) дней до дня проведения мастер-класса получить обратно 50 процентов цены билета (электронного билета), абонемента (электронного абонемента);
  • менее чем за 5 (пять) дней, но не позднее чем за 3 (три) дня до дня проведения мастер-класса получить обратно 30 процентов цены билета;
  • в случае отказа участника (представителя участника) от посещения мастер-класса менее чем за (3) три дня до дня проведения, салон вправе не возвращать посетителю стоимость билета, абонемента.

Как нас найти?

+7 (921) 933 51 31
Санкт-Петербург, ул. Ильюшина 14,
ТК Долгоозерный 3 этаж,
помещение 301